| מוציאים את הבצק מקערת המיקסר ומעבירים לקערה נקיה, מכסים עם ניילון נצמד ומעבירים למקרר ללילה | מוציאים מהתנור והופכים את העוגה עם נייר האפייה עליה לתוך מגבת גדולה, מסירים את נייר האפייה |
|---|---|
| להגביר מעט את מהירות המיקסר למהירות נמוכה בינונית אצלי זה שלב 3-4 וללוש את הבצק 10 דקות עד שהבצק נפרד מדפנות הקערה ובתחתית עדיין נדבק לקערה | להוסיף לקערה את השמרים, סוכר ומלח |
אם יש לכם מיקסר עוצמתי ואמין למשל קנווד או קיטשן-איד תוכלו להכין את כל הבצק במיקסר.
10| רק אחרי לישה ממושכת תרגישו את הבצק משנה מרקם באצבעות והופך ליותר גמיש ונעים למגע | עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה הכניסו את כתובת המייל שלכם לעדכונים מהמאפייה |
|---|---|
| זה שלב שיכול להיות טיפה מאתגר, כי מילוי השוקולד יכול להימרח לכם ולנזול החוצה מהעוגה, וכי לא תמיד קל לשרוג את ה"בורג" | מצננים את הממרח קצת ומשתמשים בעוגה |
מערבבים לתוך חמאת השקדים את השוקולד והקקאו.
29