| רוב השום שתמצאו בארץ זה שנמכר בשרוולים מיובא מסין, והוא בסדר, אבל לא עומד בתחרות עם הישראלי | שאלות עם הרבה בשר יקבלו כתבות משלהן רוצים לקבל עדכונים בפוסטים הבאים שלי? הן אומנם לא זולות אבל הן טעימות מאוד ולא קמחיות בכלל |
|---|---|
| מוציאים את הפלפלים מהתנור כשהן מוחנות לקילוף, מניחים בצד להתקרר, קולפים אותן, חותכים לקוביות ומוסיפים לעגבניות | חותכים את העגבניות לריבועים בנוניים שמים בתוך סיר, כותשים את השום ומוסיפים לעגבניות, מוסיפים את המלח ומערבבים, מבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות |
סימפוניה של ירקות בריאים ונפלאים- העגבניות והפלפלים מספקים לנו את הליקופן- חומר הצבע האדום המשמש כנוגד חימצון יעיל הנלחם בסרטן ותורם לבריאות הלב וכלי דם.
| אנחנו רוצים למצות את כל הטעם והצבע מהפלפלים, והשמן הוא מה שעושה את זה | עוד נוגד מרירות חשוב הוא התבלינים, אבל שימו לב: את התבלינים צריך להוסיף למטבוחה ממש בסוף התהליך, אחרת הם בעצמם יהפכו למרירים |
|---|---|
| אגב, טיפ שקיבלתי מאחת הקוראות פה באתר — יום לפני שאת מכינה את המטבוחה את יכולה לשים את העגבניות במקפיא כן! הדבר שאני פחות אוהבת ולא מתחברת היא העובדה שצריך לטגן בלא מעט שמן בשביל לקבל פלאפל טוב ונשבר לי אני לא רוצה לטגן במיוחד אם אני מכינה לעיתים קרובות | מבחינה קלורית, המטבוחה עשויה כולה על בסיס ירק ולכן ערכה הקלורי אפסי |
מכיוון שהיא כה מרוכזת, המטבוחה תמיד תוגש ביחד עם משהו שהוא תפל במהותו: קוסקוס או חלה למשל, שניהם נייטרלים ולכן מאזנים את כל הטוב שיש בה.
3