| המלצה לא נכונה כי 2-3 כפות רוטב סויה לא מספיקות כדי להמליח כראוי את כל הסיר | לא תמיד בהישג יד יש את כל המרכיבים הדרושים |
|---|---|
| איזה כיף שהפסטה סופגת את הטעמים של הבשר והכל מתמזג ביחד | רך משגע, טעים והירקות ליד איזו פריכות נהדרת, כל ביס משגע ואני הכי מצטערת שלא הכנתי יותר |
במידה והסיר נראה יבש מוסיפים עוד מים.
27| תביאו לרתיחה, תערבבו היטב ואז תוסיפו את העגבניות | אפשר להכין את הרוטב חמישה ימים מראש וגם להקפיא |
|---|---|
| בבולוניה בחיים לא ישימו שום בבולונז | שאלה, אני מבשלת בשביל עוד בן אדם מלבדי, שלא אוהב יין בבישול… חשבתי שאולי בשלב כלשהו אפריד את הרוטב לשני סירים, ואוסיף לשלי את היין ואמשיך לבשל |
וזה מושלם לארוחת ערב רומנטית.
13| יש לקחת מנות לבולונז עם תחתית עבה וציפוי ללא מקל | לדעתך אפשר לשים את היין של הקידוש? אבל אנחנו לא בבולניה ובתור ישראלים אנחנו חובבי שום ידועים, אז אני מפרגן לרוטב שלי גם בכמה שיני שום קצוצות |
|---|---|
| בשר טחון לבולונז מכיל בדרך כלל לפחות 10% שומן, כלומר, בחצי ק"ג בשר יש 50 גרם שומן או יותר | בולונז טבעוני זה תבשיל ממש פשוט ולא מאתגר להכנה |
פעם ראשונה שהשתמשתי בכוכב אניס.