| הבצק פריך הזה — עלה על הכל!!!!!! הי מיכל זה לגמרי תלוי בהקצפה של החלבונים זו חייבת להיות הקצפה מאוד יציבה ממליצה לבדוק שהחלבונים נקיים לגמרי בלי טיפת חלמון, שהקערה יבשה ונקייה לגמרי, ושאת מקציפה עם מיקסר ולא עם מקצף ידני שלא מגיע לרמת הקצפה טובה | מנפים את הקמח 3 פעמים, מניחים בצד |
|---|---|
| מגלגלים את הרולדה ומעבירים לכלי הגשה | אין בעיה לתת לעוגה קודם לשבת שעתיים ואז לזלף, מה שנוח לך |
מנפים מעל קקאו וקורנפלור ומקציפים לאט עד שהתערובת אחידה.
14| לקרר לבזוק אבקת סוכר ולחתוך לפרוסות | האמת היא שקצף החלבונים לא היה כל כך נוקשה … הקצפתי אותו מהתחלה עם הסוכר… אולי זו הבעיה? כמו כל בן או בת מזל שור, אני עקשנית ונחושה, וכשעומד בפני יעד שאני ממשששש רוצה להשיג, אנסה שוב ושוב ושוב פעם, עד שאצליח להגיע לתוצאה המשביעה את רצוני |
|---|---|
| פורסים בננה לפרסות דקות, ומפזרים על שכבת השוקולד | זה הכל, הרולדה המנומרת שלכם מוכנה! כמו כן, אל תוותרו על הוספת הפירות, מכיוון שהם יוצרים תחושת קלילות נוספת וטעם מעט חמצמץ שמאזן בין הטעמים המתקתקים |
חשוב לומר העוגיות על בסיס שמן בלי חמאה או מרגרינה נסו תופתעו פיצוץ של עוגיות מלוחות.
15