| יש לי כבר ובכל זאת המרק הזה קצת שונה וכל כך טעים עפנוווו עליו אז יאללה יש שני מרקים כתומים בבלוג, כדי שיהיה על מה להתלבט! שילשתי את הכמות הכנתי בסיר ענק | מוסיפים לסיר את הסלרי ומטגנים במשך נוספות |
|---|---|
| בגלל זה המתכון של המרק שיבוא מיד כזה מינימלי — גזר, בטטה ושמן זית מותר לה, וגם את החלק הירוק של הבצל הירוק, ומבחינתי עם זה אני בהחלט יכול לעבוד! מוסיפים את קוביות הבטטה לסיר עם הבטטה והגזר שהספיקו להתבשל ולהתרכך | הכי טעים עם כפית של שמנת חמוצה |
אז כשמכינים מרק טחון מכינים בן דוד רחוק שלו.
5| האמת שתהיתי עד כמה באמת ישפיעו הירקות האפויים, אבל הנס המובטח אכן התרחש ויצא מרק מ-ד-ה-י-ם! מרק בריא: מרק כתום הוא מרק מעולה לילדים במיוחד לחיזוק המערכת החיסונית לקראת החורף - מומלץ להוסיף ירקות בריאים ככל שניתן | מוסיפים לסיר את הירקות החתוכים - בצלים, בטטות, דלעת וגזר |
|---|---|
| לא משאירים אוכל מוכן בחוץ | אם אתם לא רוצים לטגן אפשר לאפות את הבטטה |
צילום: עז תלם בשבועות האחרונים אני מקבל מכם המון בקשות ל חדשים ד"ש לענת יעקובוביץ' , אז היום החלטתי להכין מרק בטטה פשוט וקל אבל עם שדרוג קטן שנותן למרק מרקם קרמי וניחוח חלומי.
16| כמו שאתם בטח יודעים, יש לי מקום חם בלב לבטטה | את הירקות מעבירים למעבד מזון או טוחנים עם מוט ידני - טוחנים את הירקות היטב עד לקבלת מחית כתומה, חלקה ובלי גושים |
|---|---|
| הוראות הכנה לסיר בינוני יוצקים את השמן ומטגנים שום ובצל למשך | במתכון הזה בחרתי להפריד את הטעם המטוגן מהטעם של המרק כדי לתת משהו חדש ושונה אין שום בעייה לטגן את חתיכות הבטטה הגסות קודם בשמן זית, וא זכשהן שחומות להכין איתן את המרק, יצא טעים מאוד פשוט אז פחות הגיוני בעיני להוסיף עוד בטטות בקוביות מטוגנות כי זה מקורמל על מקורמל, אני רוצה שתהיה ניגודיות מסוימת בין שכבות הטעם פה |
ואז טוחנים עם בלנדר או בלנדר ידני למרקם חלק.
19