טיגון ובישול במיקרוגל פחות מומלצים | במקרה שלא ניתן להפשיר במקרר, אפשר להפשיר מזון מתחת למים קרים זורמים או בתוך גיגית של מים קרים |
---|---|
לכן הדרך הטובה ביותר להכין דג היא אפייה | אומגה 3 אף מהווה חלק משמעותי מהמוח שלנו 60% מכמות השומנים , העיניים 40% מהקרנית שלנו, מסייעת להקל על דלקתיות-יתר בגופנו ואף להתמודד ביעילות עם תופעת הרדיקלים החופשיים — מצב של חמצון-יתר בגופנו, שללא טיפול עשוי להביא למחלות סופניות |
כאמור, קיים פער גדול בערכים התזונתיים בין דגי הסלמון המגיעים ממקורות שונים.
19מכיוון שבמעמקים יש יותר פלנקטון ואצות, הדגים החיים שם מכילים בגופם יותר מחומצת שומן זו | נאפה את הדגים בתנור חם על 180 מעלות כ-17 דקות, עד שהאמנון מקבל צבע יפה |
---|---|
הדג הנורבגי עשיר יותר בחומצות שומן לא רוויות בריאות, בעוד שהדג הקנדי נדוג בנחלים בעונת הרבייה, תקופה בה הוא רזה יותר ותזונתו שונה, מה שגורם לו לאבד הרבה מערכו התזונתי | קיימים סוגים שונים של מקרלים ואלה שונים בהרכב גופם זה מזה |
היום מגדלים את הסלמון במקומות רבים בעולם.
22