| הטורט מוכן כשהחלק העליון שלו שחום | בינתיים טורפים בעזרת מטרפה את החלמונים, הרום והוניל, ומוסיפים לתערובת החלבונים תוך כדי הקצפה איטית |
|---|---|
| הגירסה עם שוקולד ואגוזים עוגת טורט עם שוקולד מגורד ואגוזים קצוצים שאמא שלי מכינה היא אחת העוגות הטובות והשוות שיש | אל תשכחו להכין ליד כוס תה עם נענע או שיבה |
לפני שהכנסתי הקמח סיננתי אותו במסננת.
11| ועכשיו היא גם הופכת להיות קבועה במטבח שלכם! עיטוף העוגה בקצפת - רק קצפת צמחית ורק 38 אחוז תורם ליציבות הקרם | בקערת המיקסר מניחים חלבונים, מחברים וו בלון ומתחילים להקציף, כשמתחילה להופיע קציפה לבנה מוסיפים כוס סוכר ומקציפים עד קציפה יציבה, מעבירים לקערה נקייה |
|---|---|
| מעל הטורט מניחים שכבה של קצפת, מיישרים בעזרת פלטה או מרית או גב של כף | הרכבה: מניחים בסיס טורט על צלחת הגשה, את הטורט מברישים במי סוכר בנדיבות רבה |
את הצדדים מצפים עם הקצפת שנשארה, ונעזרים בפלטה או מרית.
4| מעבירים את קציפת החלמונים לקציפת החלבונים ומקפלים בעדינות | את הדבר הכי חשוב לא אמרתי תסתכלו על דרך ההכנה היא שונה מהרגיל |
|---|---|
| ממשיכים להקציף במשך כ- 5 דקות עד לקבלת קצף אוורירי וגבוה | חלמונים בקערה קטנה וחלבונים בקערת הקצפה |
עד היום אני מספרת איך בילדותי הייתי צופה בדודה שלי מהצד ושואלת אין סוף שאלות שלא נגמרות על איך הדברים עובדים, תמיד הייתי מסוקרנת.