| חומץ אורז — מרכיב עיקרי בתיבול האורז לסושי | הסושי הוא המאכל היפני המוכר והנפוץ ביותר שקיים במטבחי המזרח, כשאצת הנורי היא אחד המרכיבים המרכזיים במנה, ואליה מצמידים את האורז המיוחד המכיל אחוז גבוה של עמילן כדי שיהיה דביק ויאחד את כל שאר המרכיבים |
|---|---|
| אחרי ששפכתי את המים, אני מביאה את האורז והמים לרתיחה,ללא מכסה | בזמן הזה אני מערבבת את חומץ האורז המתובל עם 2 כפת מירין,וכף סוכר |
לשים מס' מרכיבים של מילוי, זה ליד זה.
11| אופן הכבישה: מושיבים את הדלעת על מתקן מיוחד ומקלפים אותה בפס אחד ארוך, כמו שמקלפים תפוחים במכונה | לכן אחרי הרבה ניסיונות הגעתי למסקנה שהכי טעים זה התיבול הבא: אני קונה חומץ סושי מתובל, שהוא עדין בטעמו |
|---|---|
| לטבול את בדידי הבטטה בתערובת של: 1 | ליד כל סועד מציבים צלוחית שטוחה עם דפי נורי חתוכים לרבעים, וכל סועד מרכיב לעצמו את השילוב החביב עליו |
לפזר מינימום אורז על האצה לכיסוי מלא ולהדק.
22