| שאלה: ואיך סוגרים את הנייר? מניחים את החלק התחתון שהיה קודם לכן החלק העליון על גבי רשת כשחלקו החצוי כלפי מעלה | כל הסוד שלה טמון בשוקולד שבתוכה, ויש בה המון שוקולד ולכן חשוב להשתמש בשוקולד איכותי וטעים |
|---|---|
| שאלה: ואם אין לי קמח תופח? הכוונה לתבנית 32×25 תשובה: הייתי עושה כפות וחצי ולא כפול | מעבירים את תוכן קערת השוקולד אל הקצף ומאחדים את שתי התערובות בתנועות קיפול |
בכל פעם מחממים למשך כמה שניות, מערבבים היטב ובמידת הצורך מחממים עוד עד לקבלת תערובת חלקה ונוזלית.
18| יוצקים על העוגה כמות של כוס מדידה של הגנאש הנוזלי | תשובה: לא מפרידים ביצים שמה יבשים מוסיפה נוזלים למעט כוס מים רותחים |
|---|---|
| שאלה: אם אין כוס מדידה, באיזה כוס אפשר? אופים כ-35 דקות ועד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים | זה מצביע על כך שהעוגה מקבלת צינון בו זמנית גם בתחתית וגם בפני העוגה |
תוך דקות ספורות תוכלו להכין עוגת שוקולד פרווה נימוחה וטעימה שלא מסגירה את קלות ההכנה שלה, וליהנות מקינוח מהיר שכולם יתאהבו בו.
5| מאפשרים לגנאש לכסות את הצדדים צילום: חן שוקרון, אוכל טוב 10 יוצקים את השוקולד על גבי משטח נקי וישר אפשר על גבי השיש במטבח או על גבי תבנית אפייה גדולה | שאלה: גם קמח תופח וגם אבקת אפייה? בעזרת מרית מיישרים את השוקולד הנוזלי לשכבה דקיקה ככל שניתן |
|---|---|
| מצננים מעט, מחלצים את העוגה מהתבנית והופכים אותה על גבי רשת כך שחלקה העליון יפנה כלפיי מטה | אפשר כעת להסיר את התבנית הגדולה שעליה הנחנו את העוגה |
תשובה: כן אבל אפשר לוותר על חצי כוס.
1