| אני מאוד סקרן לגלות כמה טוב הוא יהיה במהלך השנים הקרובות | מבט ממרפסת היקב ליקב מוני הגעתי דרך בלוגרית צעירה ומוכשרת בשם רומי שהעלתה על יום כיף שהתחיל ביקב |
|---|---|
| יקב וורטמן שפייה לבן 2015 — אחוז אחד פחות מלהפוך לסוביניון בלאן זני 84% עם ענבי סמיון 16% | סימנתי לעצמי לחזור אליו, ממליץ גם לכם לעשות את אותו הדבר |
שני הנכדים, שכיב ונסים, הכירו לי את הסבא החייכן והמרתק שלהם.
1| המסעדה מעוצבת בצבעים פסטורליים, המשווים למקום אווירה רומנטית ומרגיעה, המשכיחה ממבקריה את תחושת הזמן… ליקב מגיעה אוכלוסיה מגוונת, שמעניקה למקום תחושה של אותנטיות ישראלית | יקב מאור סירה 2010 — מכרם תל פארס, 24 חודשי חבית והענבים מהכרם הנפלא הזה, הופכים אותו ליין מאוד מרשים |
|---|---|
| קונואה 2014 — יין חדש | זה יעשה את כל הסיפור הרבה יותר נעים |
זהו קברנה סוביניון גלילי קלאסי, מעט מריר מדי, עם אפטר טייסט מעט קצר מדי, אבל יין לגמרי לא רע המספק תמורה טובה למחיר.
| בני משפחת ערטול מימין לשמאל: הנכד נסים, שכיב הסב ובעל היקב והנכד שכיב | יחד עם זאת, במציאות בה למעלה מ-300 יקבים מייצרים לא פחות מ-1500 יינות שונים בכל שנה, זה בדיוק המקום לסקור מספר רב של יינות ולהעמיק את המחקר ביקבים הרלוונטיים בשלב מאוחר יותר |
|---|---|
| הכומר שפגש במקום עזר לו לחכור אדמות מהמנזר וכך למעשה הוא קיבל לידיו דונמים של ענבים שהחליט להמשיך את גידולם | כך גם לגבי יין, ברוב המקרים הוא אינו צועק ואת מה שיש לו להגיד הוא אומר בלחישה |
שכיב חייך והסביר כי אין כאן עניין דתי אלא כלכלי ובהתאם משתלם להם למכור את מוצרי היקב לארה"ב ולקהילה בארץ.
13