| מכירה פרסיה שמוסיפה למרק הזה גם נענע קצוצה וגם מנגולד קצוץ | הכנתי לכם היום את המתכון לגונדי של סבתא שלי שהוא כמובן הכי טעים שיש |
|---|---|
| אל תכינו כדורים גדולים מדי כמו בגונדי הרגיל עדיף כדורים קטנים |
מי שרוצה לקרוא לזה קציצות חומוס ועוף - זה גם בסדר.
12| זה פסק זמן למחשבה על ריצה לכיוון הלא נכון, הכיוון שלא טוב לעם ישראל ולא טוב לעולם | ותודה למיכל קורן המקסימה, שאירחה אותנו ברוחב לב והכינה איתנו את המאכלים שליוו גם אותה בילדותה |
|---|---|
| ואז צעדתי לתוך ממלכת הבישול של רותם אני ממליצה להציץ בבלוג שלה, ש ויש בו גם מתכונים טבעוניים מעולים וכצפוי, התאהבתי | כשמדברים על גונדי טבעוני יש לזכור שהכדורים עדיין יותר מוצקים ודחוסים מהרגיל אבל הם טעימים בדרכם |
בין לבין היא סיפרה לי שגם בביתה פחתה משמעותית כמות המזון מן החי שמוגשת לשולחן, כך שהבישול הטבעוני בהחלט לא זר לה והמיזם " שישי חופשי", שמקדם ארוחת שבת מן הצומח לפחות פעם בחודש, יכול להשתלב אצלה במשפחה באופן טבעי.
| ואם בטעות שכחתם להוסיף את התבלינים, מוסיפים גם אותם | מיכל מצידה הפתיעה אותי וסיפרה לי שבילדותה התגוררה בטהרן בעת שהוריה היו בשליחות |
|---|---|
| בכל מקרה עם הסינון או בלעדין מוסיפים את הכורכום המלח החומוסים ובצל אחד חתוך לרבעים וממשיכים לבשל על אש קטנה עוד כחצי שעה | כשצילמנו, הרימונים רק החלו להגיע לשווקים וגם אתם יכולים להחליף אותם בקוביות סלק בשלב ההגשה |
וכמובן, כמו פרסיה מסורתית, עם כורכום שנותן לו צבע יפה ועם אבקת מרק עוף אני מנסה לשכנע אותה שהיום אפשר גם בלי אבל בינתים לא מצליח לי.
26