בישולים טעם של בית. מתכונים מהספר החדש של אבי לוי, טעמים של בית

מסלול קונדיטוריה בינלאומי העולם הפך לכפר גלובלי, הזירה העסקית מתאפיינת יותר ויותר כחובקת עולם וקשרים בינלאומיים הם שם המשחק קחי כל פלפל, החזיקי אותו מעל הכיור וקלפי עם הכריות של האצבעות
אם יש תבנית בתוך התנור, הוציאי אותה קודם 2 נוטלים בכף מהבצק ובעזרת הכף השנייה מורידים את הבצק אל התבנית

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים.

3
מתכון עוגת שוקולד של בית
פיקנטי כמו שאנחנו אוהבים צילום: אפרת ליכטנשטט, טעמים של בית, הוצאת כתר תבשיל שעועית עם קציצות מרגז אחד השילובים היותר מעניינים של שעועית וקציצות, שבו השעועית המבושלת מכוסה ברוטב עגבניות פיקנטי עם שפע שום
רביולי של בית
יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים כי לכולנו אין זמן לכלום! גם אם זה אומר שאני מוותרת על קצת מסביב… חשוב! משיבים לכיריים ומייבשים את הבצק על להבה נמוכה במשך דקה תוך ערבוב ומעיכה קלה
פלפל קלוי בתנור עם טעם של בית
לוקחים ביד כמות לקציצה אחת ופותחים את התערובת ממש כמו שממלאים קובה, מכניסים את התמר פנימה וסוגרים עליו
ארבעה קורסים עיקריים, המתאימים לאנשים ללא רקע וניסיון קודם או לטבחים מנוסים, המעוניינים להתפתח מקצועית ולהפוך לשפים מובילים תכנון ויצירת פרלינים בפרשנות אישית והתנסות בבניית פרזנטציה
במחבת רחבה מחממים 2 כפות שמן זית וצורבים את הקציצות מכל הצדדים לפני הפריסה נותנים לבשר לנוח עשר דקות מחוץ לתנור

מומלץ לשים מתחת לרשת תבנית עם נייר אפייה או אלומיניום כדי לשמור על ניקיון התנור.

22
רביולי של בית
מזלפים תלוליות בצק בקוטר של כארבעה ס"מ וכלפי מעלה
בית הספר המוביל בארץ ללימודי בישול וקונדיטוריה בתל אביב
הנשים שביקשה להדריך היו צריכות להתמודד לא רק עם תנאים קשים ועם מרכיבים חדשים, אלא שרבות מהן אף כלל לא ידעו לבשל משום שבגרמניה נהגו לשכור משרתות
טעם של פעם: על ספר הבישול היהודי הראשון שיצא כאן
חשוב להקפיד ולהוסיף ביצה אחרי שקודמתה נבלעת היטב בבצק עד לקבלת בצק חלק, מבריק ודביק, שמתיחתו בין שתי אצבעות יוצרת שפיץ