| ويجب التأكد بأنه لا يوجد أي متنفس لدخول الهواء حتى لا يساعد على اشتعال النار واحتراق الطعام | |
|---|---|
| المندي يعتبر المندي من الأطباق الشعبية المشهورة في اليمن، والتي انتقلت فيما بعد لبلاد الخليج وباقي الدول العربية، وكانوا قديماً يطهونه بالتنور، ويقدم المندي بشكل كبير في العزائم والمناسبات الخاصة، لمذاقه اللذيذ الذي يرغبه الجميع | دخلنا المكان وفعلًا كان الموضوع مريح جدًا، والاختيارات كثير بداية من القعدة اللي الزائر ممكن يختار بين ثلاث أنواع فيها، النوع الأول قعدة عربي على الأرض، والنوع الثاني قعدة عادية على ترابيزة وكرسي، والنوع الوسط وده اللي اختارناه عبارة عن ركنة وترابيزة، المكان ككل واسع ويساع عدد كبير من الزوار، والمنيو متنوع جدًا |
وقد تتعدد وتختلف طريقة عمل من مطبخ لأخر، فنرصد لكم من خلال هذا التقرير مجموعة من الوصفات المتنوعة والسهلة لـ طريقة عمل.
| طريقة عمل فى المنزل مقادير المندى فى المنزل فراخ شعرية مرقة طماطم بصل ثوم زيت اعشاب ملح فلفل بهارات حبهان اورنفل قرفة خشب كركم بودرة تندورى مكسرات طريقة تحضير فى المنزل - نضرب كل التوابل في الخلاط البصل و الطماطم و الثوم و كركم و بودرة التندورى و القرفة و ارونفل و البهارات وتتبل بها الفراخ و تدخل الفرن -تتحمر الشعرية و تكمل سواها فى الفرن أو تسوى بالمرقة مثل الارز مع المكسرات -وعندما تنضج الفراخ تقدم مع الشعرية و تزين بالمكسرات | نضيف الجزر والطماطم والفلفل والقليل من الماء المغلي |
|---|---|
| أكملي بقية قطع الدجاج بنفس الطريقة | المندي هناك اختلاف بين البلدان من حيث العادات والتقاليد والزي الرسمي، واللهجات، واختلاف في الأكلات التي تشتهر فيها كلّ بلد، فمثلاً فلسطين تشتهر بالمسخن، والأردن تشتهر بالمنسف، واليمن تشتهر بالمندي، وكل بلد له طريقته في صنع الطعام |
ووفق موقع فإن للمنسف تاريخاً عريقاً يعود إلى عهد الملك ميشع المؤابي عام 147 قبل الميلاد مؤسس مدينة الكرك والموحد كما جاء في كتب التاريخ، لأنه وحّد مملكة ديبول مع مملكة مؤاب.
7