| קראנו למקום Medzzo, שילוב של Mediterranean ים תיכוני ו־Medzzo חצי באיטלקית, ואכן בהתחלה חילקנו את השטח לשתי מסעדות — חצי אחד למסעדת שף, והחצי השני למסעדה עממית יותר | אנחנו מנסים להרים אחד לשני את המורל" |
|---|---|
| בסופי שבוע הייתי צריך את כולם" | היו לי כעשרים עובדים, חמישה-שישה במשמרת |
גם כשיש מקרים שבהם מגיע חולה בקורונה למסעדה, החקירות האפידמיולוגיות מראות שאין הדבקות כתוצאה מכך".
20| זו היתה מסעדה מצליחה עם אוכל טוב, במחירים סבירים | הבעיה המרכזית העולה מדבריו היא חוסר הוודאות וההקשבה מצד השלטון: "בעסקים, לדעת תמיד מה קורה זאת הדרך היחידה לעבוד |
|---|---|
| לחמי מחמצת ממגוון קמחים ובמרקמים שונים | מאמצע מרץ עד יוני היינו סגורים |
אני צופה שהחזקים בטוח ישרדו ואחר כך יהיו חזקים יותר, כי התחרות תפחת".
12