| קמח אורז מלא ערכים תזונתיים ל-100 גרם 363 קלוריות, 7 גרם חלבון, 76 גרם פחמימות, 3 גרם שומן 9 מ"ג ויטמין B בעיקר B3 , י11 מ"ג סידן, 112 מ"ג מגנזיום, 289 מ"ג אשלגן למה כדאי לנסות? לשם כך פותח מדד הנקרא עומס הגליקמי שמייצג גם את מהירות הספיגה וגם את כמות הפחמימות שנספגות | מניעת סרטן מחקרים הראו כי צריכת סיבים תזונתיים היא אחת מהדרכים הקלות ביותר בכדי למנוע סרטן השד בנשים |
|---|---|
| דוחן הוא דגן בעל ערכים תזונתיים רבים ואיכותיים הרבה יותר מחיטה | עור הגזע הנפוח הוא ירוק חיוור, יציב וחלק, מכוסה בשתי שכבות של עלים בצבע ורוד, ירוק כהה |
מבשלים על אש נמוכה במשך שלושים דקות או עד שכל המים נספגים בדוחן.
4| הדוחן ותכונותיו הדוחן ידוע כדגן המועדף עבור חולי סוכרת היות והוא בעל ערך גליקמי נמוך | השתמשו בתערובת בתור תכשיר יעיל ואמין לניקוי העור, שישפר את המראה והגמישות שלו |
|---|---|
| הדוחן משתן, מחזק כליות, מטיב עם הקיבה והטחול, בונה יין yin ומלחלח יובש | אמנם הטפיוקה דלה מבחינה תזונתית, אך היא נטולת גלוטן ומשמשת כתחליף אפייה מושלם לכל מי שרוצה להימנע מחיטה |
מקור הנתונים: מהו אינדקס גליקמי: אינדקס גליקמי הינו ערך המודד את השפעת הפחמימות שבמזון על רמת הגלוקוז בדם ביחס למזון שנבחר כבסיס להשוואה בדרך כלל גלוקוז מזונות שונים מכילים כמויות וסוגים שונים של פחמימות ונוטריינטים נוספים שמשפיעים על עיכול המזון ולכן גם על מהירות ספיגת הפחמימות ורמת הגלוקוז בדם.
21| מקורו של הפסאודו דגן ממרכז אמריקה והוא נפוץ מאוד באזור מכסיקו ופרו | קולרבי נקרא לעתים קרובות שורש למרות שהוא מבחינה טכנית גבעול ומועדף על טעמו הפריך והמתוק, המשמש ביישומים גולמיים וגם מבושלים |
|---|---|
| הדוחן מזין את מערכת המעיים והוא מומלץ לאנשים האוכלים מזון מטוגן ואו חריף, היות והדוחן מקרר ומאזן את מערכת העיכול | מבחינה תרפואית מומלץ הדוחן בשני מצבים |
הדוחן מומלץ וחשוב ביותר לחולי סוכרת, לאנשים עם רקע סוכרתי או כאלה הנמצאים בקבוצת סיכון הטמפרטורה האנרגטית של הדוחן היא קרירה וטעמו האנרגטי של הדוחן הוא מתוק ומלוח.