| מסננים את הפרג דרך מסננת רשתית | אגב, שימו לב שלבלוג יש דף פייסבוק חדש, הדף הישן יימחק בקרוב ולכן אם עדיין לא הצטרפתם, עכשיו זה הזמן! קוראים לי אולגה טוכשר, נעים מאוד וברוכים הבאים למרכיב הסודי המחודש |
|---|---|
| קולעים באותה דרך צמה נוספת, משני החלקים שנותרו, מכסים ומתפיחים כשעה וחצי | מניחים בתבנית אינגליש קייק וחוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק והמלית |
כל העקרון בעבודה עם פרג היא פשוט לקנות פרג טרי, טרי מאוד, ממקום שיש בו תחלופה גבוהה של קונים והפרג נטחן טרי במקום.
28| עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים לשעה למקרר | מברישים את המאפה בסירופ סוכר, ומקבלים עוגה נוצצת, רכה, ארומטית, וטעימה ברמות על |
|---|---|
| מרכיבים — מעבירים את הבצק למשטח עבודה | אני רוצה לעשות עוגת שמרים רגילה במלית גבינת ריקוטה וכן במלית פרג |
מערבבים כל הזמן, כ 5 דקות עד שהנוזלים נספגים ומתאדים.
27| מתפיחים כ — 30-40 דקות נוספות או שעה נוספת אם הבצק הותפח בקירור ואופים | תשתמשו רק בפרג טחון טרי, אחרת המלית תצא מרירה וחבל |
|---|---|
| מסירים מהאש ומוסיפים לסיר את הפרג הטחון ותמצית וניל | הבצק צריך להיות מעט דביק |
מפזרים מעל באופן אחיד את האגוזים הקצוצים.
22