| תודה שלא חשבת על זה | אפשר לשלב חלב וחמאה או שמנת וחמאה |
|---|---|
| עם זאת, חיתוך גס של תפוחי אדמה גדולים בהחלט רצוי ויקצר את זמני הבישול — מה שחשוב הוא שכל החתיכות תהיינה בערך בגודל אחיד | אשמח אם תוכל להסביר קצת יותר מה ה"נזק" שבשימוש במעבד מזון ומה קורה כשפוצעים את העמילנים |
בעצם למה לא להכין לארוחת ערב? אין כאן מצרכים כמעט תפוחי אדמה קצת שמן ומלח פלפל.
19| כדי לקבל פירה במרקם חלק יותר, כמו שמגישים במסעדות מה שנקרא פום מוסלין , אפשר להשתמש במועך תפוחי אדמה לניוקי או potato ricer , מכשיר שנראה כמו כותש שום גדול, שעושה עבודת מעיכה מעולה | לכן אני מרשה לעצמי לכתוב לך קצת עצות |
|---|---|
| תאמינו לנו, פירה מימי הוא לא משהו שאתם רוצים על הצלחת שלכם | כלל אצבע בפירה הוא שתמיד עדיף לבשל את התפודים טיפה יותר מדי מאשר טיפה פחות מדי |
הטריק: לאחר שתפוחי האדמה מתרככים, מעבירים את תכולת הסיר למסננת ומסננים את כל המים.
17