| הכרתי אותו דרך התכנית של מרתה סטיוארט, ובה גם נחשפתי לספר האפייה המעולה שלו — — שהוא ספר בסיסי מעולה לאופים מתחילים וגם לכאלו שלא | מניחים לו להתאדות כמה דקות, ומוסיפים את הגמבה |
|---|---|
| היזהרו לא לשרוף את הבשר — הוא אמור להתבשל רק חלקית, ולשמור על צבע בהיר | להתפיח 30-40 דקות ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 165 מעלות 25-30 דקות |
רוצים להכין מנה אלגנטית עם טעמים נפלאים שמזכירים את המטבח הצרפתי, אבל אין לכם כוח לעבוד קשה? בצק העלים העדין, הזהוב ועשוי השכבות מוזכר כבר ספרי בישול מהתקופה הרומית ומימי הביניים, אבל היו אלה הצרפתים, כדרכי הצרפתים, ששיכללו את אופן הכנתו והפכו אותו לפאר היצירה הקולינרית.
8| שוב, את ההוראות האלו אפשר לראות | מחזירים למקרר לחצי שעה וממשיכים |
|---|---|
| הבצקים מגיעים מרודדים ומוכנים לשימוש, כל מה שצריך זה להפשיר היי, זה רק להוציא מהמקפיא ולשים במקרר… | במרכז משאירים 20 ס"מ שלמים — שעליהם נניח את המילוי |
מדובר במאפה שנראה בדיוק כמו הקינוח המוכר, אך מלא בגבינה, בצלים ועוד כמה מרכיבים שיהפכו אותו למנה שלא תרצו להפסיק לטרוף.
14