| אני לא מחובבי הכמון ובאמת שלא השמטתי אותו בכוונה! לא חייבים דג יקר , כי אני פחות מחבב את האפרוריות הסמרטוטית שלו, ואז אני מניח ברוטב שכבר הסמיך כשהעור כלפי מעלה ומקבל פריכות יחסית כשזמן הבישול קצת מתקצר | אחרי 10-20 שניות יחד מעל להבה גבוהה השום יבעבע ויהיה לכם ריח שומי מגניב! מניחים את הקציצות בזהירות ברוטב המוכן לבישול של 30 שניות ומגישים |
|---|---|
| מוסר ים — להימנע, בסכנת הכחדה בים התיכון מוסרי ים מבריכה הם בסדר | גרגירי כמון ולא טחון טעימים הרבה יותר בעיני מכמון טחון |
בעיני היא רשות, אבל אני יודע שבשלנים רבים וטובים עדיין מקפידים עליה, אז נסו עם, נסו בלי, ולכו על מה שיותר טעים לכם : השום צריך ערבוב קצרצר בשמן.
| אתם עוקבים אחרי באינסטוש נכון? הידיים של אורנה ידעות ומספרות המון! רוצה לומר: כל מרכיב ואלמנט במתכון שיובא בהמשך משתנה קצת בין בשלן ובשלנית אחד למשהו — מזמני הבישול, דרך כמות השמן והתבלינים, סוג הדג וחיתוכו, כמות הרסק ועוד — אשכרה כל פרמטר שיכול להשתנות משתנה | צריך רק להוסיף 2 כפות מים ולנער קצת |
|---|---|
| כשמוסיפים את המים — האם יש להוסיף מים רותחים? שאלה קטנה לגבי רסק העגבניות — אני לא כל כך אוהב מנות שמבוססות רק על רסק עגבניות, גם בגלל הטעם וגם בגלל המרקם | אז תגרר לך 4 עגבניות, שים בסיר ותבשל עד שהחצי מהנוזלים התאדו — ואת זה תעביר לסיר החריימה |
אין על דג אמנון טרי.
4| המון מתכונים מפוארים רודדו, ונמעכו, והפכו לקריקטורות של עצמם גזר מרוקאי, ספינג׳, דג מרוקאי, ועוד | כל מה שאפשר להתסיס, מתסיסים |
|---|---|
| נותנים ערבוב, מכסים ומבשלים את כל הסיפור 40 דקות | חדד מספר שהעיר ג'רבה, 4 שעות נסיעה מטריפולי, הייתה בעבר מוקד עלייה לרגל בזכות בית הכנסת הגדול שנקרא אלגריבה שלו סיפור מרתק ומופלא, תנו חיפוש בוויקי |
זה לא רק מונע קלקול של המזון בהעדר מקרר, אלא גם משפר את העיכול כתוצאה מהשידרוג של אוכלוסיית החיידקים הפרוביוטית והפרביוטית שנוצרת כך.
28