| מבחינה טכנית, חמוצים ביתיים יכולים בהחלט להישען על חומץ, מלח, מים וסוכר, אבל אם מחפשים טעם מקצועי, כזה שנותן לחמוצים עקצוץ מיוחד, הוסיפו לצנצנת הירקות המוחמצים עשבי תיבול, תבלינים וטעמים | מסדרים את הירקות בצנצנת זכוכית בעלת מכסה סגור הרמטית, בהתאם לסוגי הירק וגוונו |
|---|---|
| למרות שההנחה הרווחת היא שירקות מוחמצים נשענים בעיקר על חומץ, חמוצים ביתיים בהחלט צריכים מים | אפשר גם לאכול אחרי שעתיים, אבל הטעמים נספגים יותר טוב אחרי לילה במקרר |
ואילו ירקות ניתנים לכבישה ביתית? אבל רגע, אני מקדימה את המאוחר.
9| מנקים את השומר וחותכים אותו לשמיניות | מכבים את האש ומוסיפים שמן שומשום |
|---|---|
| אין לתאר מה היא הגישה לשולחן | מפרקים את הכרובית לפרחים בינוניים |
חמיצות הירקות מתקבלת משימוש בחומץ דבר המאפשר את שימור את הירקות זמן ממושך.