| تُفصل أوراق الملفوف، ثم تُسلق لمدة 5 دقائق، ويرفع الملفوف من الماء المغلي ويبرد بالمياه الجارية، ثم يترك ليصفى لمدة 5 دقائق، وتقطع الورقات إلى مستطيلات متوسطة الطول | علاوة على احتوائه على خمسة أنزيمات هاضمة ؛ لذا فتناول الملفوف يؤدي إلى تنشيط الهضم وأيضا لاحتوائه على مركبات الكاربينول والآندول - 3 ؛ ما يجعله من أفضل مضادات سرطان الثدي والمعدة والقولون |
|---|---|
| حيث تحضر بلف عجين الفيلو حول خليط من المكسرات المسحوقة والقطر | افصلي أوراق الملفوف عن بعضها البعض برفق، وقطعي كل ورقة الكبيرة من بينها إلى نصفين، ثم ضعيها بمجملها في قدر من الماء المغلي، وذلك لمدة 5 دقائق |
.
14| ونظراً لأن الملفوف فقير من حيث والسعرات الحرارية والدهون؛ لذا يعتبر من الأغذية المهمة لتقليل الوزن | يذكر، أن دراسات سابقة أشارت إلى فائدة الملفوف كعلاج واق ضد أمراض القلب والضغط بسبب تخفيضه للصوديوم في الدم، بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامينات U-e-a ؛ مما يجعله من أفضل منقيات البشرة وعلاجًا مهمًا لحب الشباب والجروح والقروح |
|---|---|
| وإذا تعرضت بعد تخطيها مرحلة الحداثة تكون في مرحلة الورقة الحقيقية السابعة أو الثامنة وتكون عادة بعمر 5-6 أسابيع من زراعة البذور إلى درجة حرارة منخفضة أقل من 10 م ولمدة 5-6 أسابيع، تتجه للإزهار المبكر | بالإضافة إلى أنه مزيل للكوليسترول وموازن للسكر والضغط |
ثم يُضع الأرز، ويضاف كوب ونصف من الماء إليه، ويترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز، ثم يسكب زيت الزيتون في مقلاة ساخنة على النار، ثم يضاف نصف كوب من البصل إليه، مع التقليب حتى يذبل.
11