| את שני הבצקים מרדדים עד דק, מגלגלים יחד לרולדה הדוקה ופורסים לעוגיות דקות במרקם מעודן ופריך | במידת הצורך מוסיפים מעט מים קרים |
|---|---|
| © סופק על ידי הארץ עוגיות ספירלה תבלינים צילום: דודו בכר עוגיות הספירלה האהובות מקבלות גרסה מחודשת כשהפעם שבמקום לצבוע מחצית מכמות הבצק בקקאו, הוא מוחלף בתערובת של קינמון, ג'ינג'ר טחון, הל וציפורן שמעניקים לו גוון שחום ועומק טעמים | מוסיפים תמצית וניל וביצה ומעבדים רק עד לקבלת בצק אחיד |
הכנת הבצק: במעבד מזון או במערבל חשמלי עם וו גיטרה מערבבים קמח, שקדים טחונים, קורנפלור, אבקת סוכר, אבקת אפייה ומלח.
7| את גלילי הבצק המוכנים ניתן גם לשמור במקפיא כשהם עטופים היטב בניילון נצמד ולפרוס בכל פעם כשמתחשק ליהנות מעוגיות טריות בדקה התשעים | מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, מוסיפים למחציתו את התבלינים ולשים רק עד לקבלת בצק אחיד אפשר להיעזר במעבד המזון או במערבל החשמלי |
|---|---|
| לשים מעט את הבצקים לריכוך, מקמחים קלות ומרדדים כל בצק בנפרד על נייר אפייה אף הוא מקומח קלות לעלה בצק מלבני ודקיק | הופכים את עלי הבצק האחד על גבי השני, מקלפים בעדינות את נייר האפייה מעל, מרדדים אותם קלות יחד ומגלגלים את הבצק מצידו הרחב לרולדה הדוקה |
כעבור שעה: מחממים תנור ל-180 מעלות.
26.