| אחרי שתקפלו כמה גביניות תבינו מה הכמות האידיאלית לקיפול שלכם | פסטות טריות לחמי שאור רובם בלי קומץ של קמח לבן סלטים נפלאים, פודינג חיטה מתוק, ו מחיטת נורסי שהכינה מיכל ווקסמן |
|---|---|
| כן, זה מגעיל ועצוב כמו שזה נשמע | מרתיחים למשך 2 דקות וטורפים היטב נונסטופ עד שהרוטב מסמיך |
ממשיכים למלא בדיוק כמו ההוראות למעלה עם בצק העלים.
| אין כזה דבר בסופר או במאפייה להכין גבינית מבצק לא מדופף | הבצק לא אמור לתפוח בשלב זה למרות שהמתכון עובד גם אם הוא תופח, אבל זה נוטה לגרום לגביניות לתפוח יותר מידי אחר כך באפייה ולהיפתח |
|---|---|
| אם פישלתם והבצק רך מידי, אפשר להוסיף עוד קמח | לא קריטי לטעם של הטראפלס, כאמור, סתם שתהיו מודעים |
מניחים בקערה ושופכים מעל מים רותחים.
30| נעזרים במברשת כדי להיפטר משאריות הקמח | אם תריחו או תטעמו את המרמייט בפני עצמו או אפילו על טוסט , צפוי לכם מפח נפש וודאי |
|---|---|
| אם לא מתפיחים מספיק, הגביניות יוצאות דחוסות ולא תופחות טוב באפייה, ואם מתפיחים יותר מידי, החמאה מבעבעת החוצה והופכת לשלולית בתבנית | הדבר שחשוב לזכור הוא שיש להפשיר את בצק העלים מספיק זמן לפני ההכנה לפי הוראות היצרן שעל האריזה בכדי שיהיה נוח לעבודה |
עכשיו מחלצים את ריבוע החמאה והופכים על הבצק.
3