| חשוב לא לפחד מתבלינים רבים בקציצות | אחרי חצי שעה נייבש היטב במגבת נייר |
|---|---|
| התהליך הזה יגרום לבצל להפוך שקוף ורך | כעבור חצי שעה נוציא את הבצל מהקערה ונראה איך צבעו השתנה למעט שקוף |
לאחר מכן נמלא את החציל בבשר.
25| אמורה להיווצר קציצה עם שכבה דקה של ציפוי קריספי | חשוב למלא את תפוחי האדמה ביחסית כמות גדולה של בשר כדי שיצאו קציצות עסיסיות ועשירות |
|---|---|
| נוסיף את התבלינים ונערבב הכל היטב במשך 5 דקות כדי לקשור את החלבון שבבשר | נקצוץ דק בצל ונניח אותו בקערה עם מלח |
את תפוחי האדמה נחתוך לפרוסות בעובי ס"מ אחד בערך ואת הפרוסות האלו נחתוך באמצע אך לא עד הסוף כל שתיווצר צורה של פה או פקמן אם תרצו.
20.
13