סלמון בתנור טריאקי. סלמון בתנור ברוטב טריאקי • המדריך המלא

כשקיבלתי את הוראות ההכנה של אודי, הוא הדגיש כי מכין שיפודוני סלמון — כלומר משחיל את קוביות הסלמון על שיפודים קטנים לשפוך לתוך הסיר עם הרוטב ולערבב תוך כדי בישול של עוד 2 דקות
עוטפים ומכניסים למקרר לפחות לשעה אפשר עד יממה

סלמון בתנור טריאקי הולך מעולה עם , או ועם בצד.

6
סלמון בתנור ברוטב טריאקי • המדריך המלא
חייבת לציין, מעבר למתכון המעולה הזה — אני משתמשת בשיטת ההכנה שלך לסלמון גם במתכונים אחרים — והוא יוצא פשוט טעים בטירוף
סלמון בתנור ברוטב טריאקי • המדריך המלא
אעדכן אתכם שכפית הג'ינג'ר המגורר במרינדה הכה קלילה היא תוספת שלי למתכון של אודי — פשוט לא יכולתי שלא להוסיפה — אני כל כך אוהבת ג'ינג'ר וחושבת שכפית אחת מוסיפה כל כך הרבה
שיפודי סלמון בטריאקי
אחרי ניסיון או שניים, אני מתארת לעצמי שתבינו מה הנטייה שלכם בכל נתח שלם גם ככה יש חלקים עשויים יותר ופחות — הצדדים הדקים לעומת המרכז העבה יותר — ככה שגם נתח אחד תוכלו לחלק לפי מידות העשייה האהובות ביניכם
את שני הרטבים אפשר למצוא בהרבה מעדניות וחלק מהסופרמרקטים נותנים כחמש דקות לדג להתבשל, מוסיפים את המים ומנמיכים את האש
מקורו של רוטב הטריאקי הוא מיפן, והוא נפוץ מאוד בשיפודיות של ארץ השמש העולה, שמכינות שיפודים קטנים שנקראים יקיטורי את הפעולה הזאת מבצעים רק אם הדג קפוא

יהיה לכם יותר קל לדייק בצלייה של נתח גדול.

קוביות סלמון בטריאקי עם אור×
אחרי ההברשה השנייה התבנית חוזרת לתנור — וכאן אתם מתבקשים לצלות בזהירות — עד שהדג עשוי אך לא יבש, והחלק החיצוני שחום בזכות הרוטב
סלמון בתנור ברוטב טריאקי • המדריך המלא
צילום: עז תלם את הנדל"ן הפנוי בתבנית כדאי ורצוי למלא עם ירקות שמתבשלים מהר — עגבניות שרי, ברוקולי, שעועית ירוקה, כרוב ניצנים, קישוא ועוד
סלמון ברוטב טריאקי
לא היו בנמצא שיפודוני סלמון קטנים וחמודים בסופר השכונתי שלי ועל כן בני משפחתי נאלצו להסתפק בשיפודי סלמון
הדרך הכי קלה להכין סלמון היא בתנור, אבל הקלות הזו רק מטעה
שמים מחבת על האש ויוצקים שמן, מוסיפים את שני השום ומערבבים תודה על האתר המופלא שלך

אחרי 10 דקות ב200 מעלות מברישים שוב ברוטב.

15
גורמה בבית בחמש דקות עבודה: מתכון לסלמון בטריאקי בתנור
מוסיפים את רוטב הסויה והטריאקי ונותנים לרוטב לבעבע
קוביות סלמון בטריאקי עם אור×
קולפים את הבטטות ומבשלים אותן במים עד לריכוך
סלמון בתנור ברוטב טריאקי • המדריך המלא
הדג מוכן כאשר החלק הפנימי שלו נראה עשוי אבל לא עד הסוף, באזור המדיום וול אם משווים לסטייקים