| הראשונה היא אסתטית — חומוס שמכינים מגרגרים חמים מקבל קרום לא סקסי מהר מאוד | אבל עברו כול כך הרבה שנים מאז ביקרתי שם, שאפילו לא זכרתי את השם 'חומוס אשכרה |
|---|---|
| מבחינת הגשה, תוסיפו מה שבא לכם, פיתות, חמוצים, זיתים, בצל, עגבניה, יש גם עולם שלם של רטבים שמחמיאים לחומוס הנהדר | תודה מראש טל היי עז תודה על כל המידע ולמרות שקראתי את כל התגובות שלך נשארו לי מספר שאלות: נותנים לגרגרי החומוס להתקרר לחלוטין- האם להעביר מהסיר את הגרגרים לכלי ולהניח להם להתקרר שהם מחוץ למים? יצאנו אל מחוץ לחצר ועמדנו ליד השער |
כמות הטחינה משפיעה על המרקם של המנה — ככל שתישמו יותר טחינה, ככה המנה תהיה סמיכה, עשירה ו'כבדה' יותר.
| במילים אחרות, יכול להיות שתכינו חומוס לפי המתכון והוא עדיין יהיה קשה, זה לא אתם, זה החומוס, פשוט תמשיכו לבשל ויהיה בסדר | |
|---|---|
| אז כבר אמש הזמנתי מבית הדפוס, והבוקר עיצבתי, הפקתי והפצתי, הכול בתוך פחות מ-24 שעות — גלויה לקידום הקמפיין למימון המונים שלי | זו הסיבה שהחלטתי להרחיק את כול ארגזי הספרים של בית ההוצאה לאור שלי מן הבית |
בדרך חזרה מבית הדפוס עברתי עם הילדים בעגלת התאומים ברחוב שבזי, ופיזרתי בכל מקום אפשרי כמה גלויות התרמה.
| אתה בטח מכיר את זה, אבל לטובת שאר הקוראים — לפי וויקיפדיה "בתעשייה מייצרים חומצת לימון באמצעות גידול העובש Aspergillus niger על מצע של סוכרוז C12H22O11 | בשבוע הבא אלמד מדי יום, וביום חמישי אשוב אל חיפה, כדי להיפגש בה בשני מפגשים עם תלמידי שכבות י"א של בית הספר הריאלי, מה שהפך כבר למסורת אצלנו |
|---|---|
| התלוננתי על הכמות באמת זעומה ביחס למחיר השערורייתי ובמקום להגיד יאללה מפרגן לך עוד בחייאת זה תפוח אדמה קילו עולה 5 שקל הוא פשוט החזיר לי את הכסף והשאיר אותי עם ה"פלאפל" 4 כדורים בתוך פיתה מפוצצת חומוס לא טעים כן? בכניסה לאילת שוכנת המסעדה שהביאה בשורה חדשה לעיר: מסעדת אשכרה, שמשנה את כללי המשחק באמצעות חווית אירוח יוצאת דופן | אז החלטתי להרים את הכפפה ולכתוב עבורכם את המדריך המלא ומקיף להכנת חומוס ביתי נהדר! עשר דקות אחרי כן כבר נגסתי בשקיקה שתי פיתות עם חומוס ופול, את האחת מהן חיסלתי תוך כדי נסיעה הביתה, גמור מעייפות, אבל מאושר |
שאלה נוספת ואחרונה- פחות או יותר מה הכמות מי בישול ומים רגילים שאתה מוסיף להכנה של חצי קילו גרגרי חומוס שבושלו וכמה טחינה? צילום עז תלם מתכון לחומוס ביתי מושלם 2-3 מנות, טבעוני, 15 דקות זמן כולל כי גרגרי החומוס כבר מוכנים.