| מתבלים בנדיבות במלח ופלפל, ואם חמוץ מידי, מוסיפים קמצוץ סוכר לא יותר מכפית אחת — אבל כמה שצריך כדי שהמרק לא יהיה חמוץ בצורה תוקפנית | מוסיפים את האורז, מערבבים היטב ומכסים את הסיר חלקית |
|---|---|
| כשהייתי טבח הייתי מכין אותו המון, וגם בבית כל המשפחה מחכה רק שאפנק אותם איתו | חזה עוף בעשבי תיבול - מנת גריל נהדרת, חזה עוף עסיסי או פילה עוף או פרגית במרינדה נהדרת וקלה להכנה של עשבי תיבול, שום ולימון |
במקרה הזה המרק נפל על שבוע שבו הייתי קצת חולה, אז ישר העמדתי על הכיריים סיר ענק של מרק עוף, מתוך כוונה תחילה להכין ממנו מגוון של מרקים שונים.
13| פשוט — חייבת להגיד תודה ענקית על בלוג מוקפד בכל היבט, מפורט ומדוגם, מאיר עיניים ובגובה העיניים | הדבר היחיד שהפריע שלא היה כתוב לקלף את העגבניות ועל אף העבודה הרבה עם המוט בלנדר, הקליפות התעגלו לתוך עצמן וזה ממש הפריע באכילה |
|---|---|
| אם בכל שלב הבצל מתחיל להדבק לתחתית, או שמתחילים להיות כתמים של שרוף בתחתית הסיר וזה קורה לטובים ביותר, הנה גם לי פה בתמונה מתחת , אפשר לפתור את זה על ידי כך שמוסיפים עוד שמן, או כמה כפות של מי ברז, ומשפשפים את הכתם יחד עם המים וכף העץ שלכם מזלג או כלי ממתכת ישרוט את הסיר | בכל מקרה, השימוש בהם במתכון הוא רשות ומי שלא רוצה, מכל סיבה שהיא, שלא יוסיף לקריאה נוספת : אין עליך!!! ועוד שאלה נודניקית- זמן בישול לאורז מלא? במהלך הצלייה בתנור המלח ימשוך את הנוזלים מהעגבניות והם ישחימו ויתקרמלו להם, והאדים שיוצאים מהעגבנייה ישחררו את הקליפה ויהיה ממש קל להסיר אותה |
זה אמנם לא המרק הכי זריז, כי העגבניות דורשות צלייה בתנור, אבל באמת שהוא לגמרי שווה את זה! מחכים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-15 דקות.
8| נטחן היטב בבלנדר מוט אם אין לכם בלנדר מוט ניתן לטחון בנגלות את המרק במעבד מזון רגיל, אבל באופן כללי סופר ממליצה לקנות בלנד מוט שיהיה בבית, מדובר בהוצאה של סביבות 100 שקל ואפילו פחות, וזה כלי נהדר עם מלא שימושים שחוסך הרבה בלאגן! למרק עגבניות צלויות: הניחו את העגבניות בתבנית תנור, פזרו מלח ושמן זית וצלו את העגבניות כ-10 דקות על מצב גריל ועוצמה גבוהה | נותנים לו נוגרה עם החלק השטוח של סכין השף הגדולה והאימתנית שלכם |
|---|---|
| ופייר הרמה יזכה לביקור בקרוב מאד… הכנתי את המרק והטעם היה מעולה | אם רוצים מרק צמחוני לחלוטין, אפשר גם ציר ירקות שזה כמו ציר עוף, רק שמכינים אותו ממים, המון ירקות, ובלי עוף! כי מידי פעם מגיע לנו פינוק אמיתי, נכון? מאיה עונה: אם יש לך מחבת טפלון אתה יכול לחתוך אותן ולהניח אותן כשהצד החתוך למטה, ואז לצרוב להן את הצורה על אש גבוהה עד שהן קרובות ללהישרף אבל לא ממש שם |
מפזרים גם בערך חצי כפית מלח, וחצי כפית פלפל שחור טחון טרי.
29