| צילום: עז תלם מבחינת טעמים, תיבול פשוט של שמן זית יעשה עבודה טובה, אבל אם אני כבר צולה בתנור אני אוהב לשים רוטב שסלמון אוהב במיוחד: טריאקי | צילום: עז תלם את הנדל"ן הפנוי בתבנית כדאי ורצוי למלא עם ירקות שמתבשלים מהר — עגבניות שרי, ברוקולי, שעועית ירוקה, כרוב ניצנים, קישוא ועוד |
|---|---|
| הסויה מחזקת את הטעמים וגם מוסיפה מאוד לצבע | כשקיבלתי את הוראות ההכנה של אודי, הוא הדגיש כי מכין שיפודוני סלמון — כלומר משחיל את קוביות הסלמון על שיפודים קטנים |
לרוטב הטריאקי הקנוי הוספתי עוד מרכיבים מהמזווה הביתי: סילאן טבעי 100% תמרים , רוטב סויה וחומץ בלסמי שהוא אמנם לא אסיאתי אבל הולך נהדר עם טעמים מהמזרח הרחוק , עד שהגעתי לרוטב מלא בטעם שהלך מעולה עם הסלמון.
| עוטפים ומכניסים למקרר לפחות לשעה אפשר עד יממה | בשלב הזה את לא רוצה לגעת עוד בדג את על עלולה לסבור את הפילה, ולכן המברשת היא הכלי המושלם לאיסוף הנוזלים מהתבנית והחזרתם לסלמון |
|---|---|
| מכיוון שאני לא מצליחה לתזמן את כל המנות של הארוחה, אני רוצה לעשות את כל המתכון עד אחרי 7 הדקות שהדג בתנור בפעם הראשונה מראש, כמה שעות לפני הארוחה, להוציא מהתנור ולשים במקרר | לפני שמכניסים לתנור, מברישים טוב טוב את נתחי הסלמון ברוטב |
פילה גדול של סלמון — זה שוקל 500 גרם ואפשר גם גדולים יותר.
28| בקערה גדולה נערבב שמן זית, שום, חרדל, טריאקי, סילאן ופלפל | שימו לב שהכוונה היא לרוטב הטריאקי הדליל כמו ולא הסמיך כמו במתכון |
|---|---|
| כדאי להגיש עם ירקות ירוקים | באמת שכל מה שנדרג כאן הוא תשומת לב לדג בשביל תוצאה עסיסית |
במקום, המתכון של היום הוא יותר שיטה שבעזרתה יצא לכם סלמון מוצלח בכל פעם.