| והיתרון השלישי הוא שזה גם אסתטי? ממליץ בחום, המנה קלה להכנה ועם זאת - יש לה נוכחות יוקרתית ומאוד מיוחדת, אבל | אחד הדברים החשובים לזכור כשמבשלים עם יין הוא שחשוב להשתמש ביין שאתם אוהבים לשתות, ומה שאני אוהב ביין הזה שמכינים מזן ענבים שנקרא שיראז, כמו שירז טל זה שהוא כיפי לשתייה, ולא מעמיס יותר מדי על הפה |
|---|---|
| ברור הרי שאם כבר פתחתם בקבוק יין, אתם גם מוזגים לעצמכם כוס, מה שיהפוך את סשן הבישול לנעים וחמים, אבל שווה לכם אולי לסגור את החלון לפני כן, כי אצלי החלון היה פתוח לרווחה, השכנה בבניין ממול מבשלת במטבח, בעלה משתין בשירותים, שניהם בעצם מולי, כשאני מעיף כאן סירים וקערות, מגבת מטבח תקועה לי בכיס התחת של הדגמ"ח, כף עץ בידי הימנית על תקן מיקרופון, כשאני שואג אל תוך הכף, יחד עם ברוס ספרינגסטין, ששר כאן בפול ווליום ברמקולים: I'm tougher than the rest | כך נוודא שתפוחי האדמה יתייבשו כמו שצריך לפני שנמעך אותם לפירה כפי שעשינו במתכון של |
אם תמהרו בשלב הזה, למנה יהיה ניחוח אלכוהולי לא נעים, ואנחנו רוצים טעם מרוכז ועשיר — אותו נקבל כשניתן ליין להצטמצם ולהתאדות כמו שצריך.
20| רוטב הסויה הוא תוספת שלי ואם אתם קוראים ותיקים אתם כבר יודעים שבעל פעם שיש משהו עם עגבניות ובשר למשל: אני מצרף אותו | פשוט קולפים תפוחי אדמה ואת הקליפות שמים בסיר, מעל את תפוחי האדמה, מכסים במים קרים ונותנים לאש לעבוד עד שתפוחי האדמה רכים |
|---|---|
| לבינתיים מה שהכנתי יצא מושלם — והנסיך שלי מאושר… המון תודה! פאי רועים טבעוני פאי רועים טבעוני — מתכון פאי רועים, שכבת תחתית של פירה, מעליה שכבה של בשר טחון, כי הבחירה היא לגמרי אישית בין פאי רועים מהצומח לבין פאי רועים מהצורח — … פאי תפוחים ללא מרגרינה או חמאה, אני אוהבת לגוון אז הפירה עשוי מתפוחי אדמה ובטטות | חברות וחברים לא לשכוח לעקוב אחרי גם באינסטגרם טעים שם מאוד מצרכים למילוי |
לכו על מה שמתאים לכם.
21