| בנוסך על כל אלה, כדי שאטליז באזור השרון יהיה מומלץ, חשוב מאוד שיהיו בו סוגי בשר שונים בקר, עוף,הודו , ושהמחירים שהוא גובה עבור מה שהוא מוכר יהיו סבירים ככל האפשר | בכל מקרה מומלץ להכיר קצב טוב באזור השרון, שילמד אתכם ומה שאתם אוהבים וידע תמיד להמליץ לכם על מה שנכון עבורכם |
|---|---|
| בשר שעבר הקפאה, גם אם לא הוסיפו לו מים, עדיין עלול לאבד מים בתהליך ההפשרה בבית | איך למצוא קצביה מומלצת באזור השרון? איבוד מים גורם לאובדן צורת הנתח, ריכוך שלו ומרקם פחות טוב |
מקובל שבשר טרי הוא איכותי יותר, כיון שהוא לא עובר שום עיבוד מרגע השחיטה ועד שהוא מגיע ללקוח.
24| נקודה נוספת שחשוב לשים אליה לב בקנייה באטליז באזור השרון, היא האם מדובר בבשר טרי או שלא | יש בזה הרבה מהאמת, כי כולנו אוהבים שמכירים אותנו: את הצורה שבה אנחנו אוהבים להסתפר ואת מה שאנחנו אוהבים לאכול ומה שאנחנו אוהבים לבשל |
|---|---|
| מצד שני, בשר קפוא הוא בשר שכן עבר מהלך כלשהו של עיבוד, לפני שהוא מגיע ללקוח: לעיתים מוסיפים לו מים או חומרים אחרים כדי להקל על ההקפאה ולהבטיח הפשרה סבירה | בנוסף, חנויות בשר מומלצות באזור השרון מחזיקות לא רק בשר, אלא גם מעדנים שונים, אביזרים לצלייה ובישול, רטבים ועוד |
.
16