| ״ המנה הזו הייתה נפלאה | מנה קלה להכנה, פשוטה מאוד, מרכיבים פשוטים, אין בה תהליכים והכל נכנס בסיר אחד |
|---|---|
| להוסיף את העגבניות המגורדות,המים והסלרי אם העגבניות שגירדתם יבשות ובלי הרבה נוזלים אז תוסיפו עוד רבע כוס מים, אם העגבניות רכות מאוד ומלאות נוזלים אז אין צורך להוסיף מעבר לחצי כוס ,לנער את הסיר ולסגור מכסה, לבשל בערך 40 דקות על אש בינונית | פעם פעם, מזמן כשהייתי צעיר היום אני זקן רצח הוצאתי ספר בישול ״מטבח ישראלי״ |
לאחר 40 דקות להוסיף את האפונה ,שוב לנער את הסיר כך שכל האפונה תתפזר ברוטב.
22| מידי פעם לנער את הסיר ולהרטיב את העוף ברוטב | אם אתם רוצים רוטב מצומצם לקראת סיום בישול פיתחו את המכסה ובשלו על אש גבוהה עד למצב הרוטב הרצוי |
|---|---|
| וזוהי הגרסה המקורית עלייה אותה הזכרתי במתכון ל |
מכאן זה שלכם, רוצו להכין!.
1| לאכול עם אורז או חלה של שבת? עוף עם אפונה, מנה קלאסית לארוחה טובה שיש בה גם בשר וגם ירק, אפשר לאכול את המנה כמו שהיא או עם כל דבר אחר כגון אורז לבן, תפוחי אדמה, פתיתים או פשוט חלה טובה וקריספית | |
|---|---|
| והיום התכנסנו כדי לדבר על תבשיל שוקי עוף בסיר עם פתיתים, אז אני רק שזה בין המנות שאני תמיד אבחר כדי לתקתק ארוחת צהריים זריזה | לסגור מכסה ולבשל על אש נמוכה עוד 20 דקות |
נכון, אין לנו מסורת בישול בת מאות שנים, אבל היום כבר ברור שיש לנו מטבח ייחודי, השואב את השראתו ממסורות עשירות של מטבחי עדות ומשלב אותן עם חומרי הגלם הנפלאים של ישראל ואגן הים התיכון.
28