| בהמה היא כשרה למאכל אם היא עומדת ב: , מפריסה פרסה ושוסעת שסע, וכן נשחטה ב ועברה כ | הבישול הוא ממושך, ונעשה בטמפרטורה נמוכה יחסית |
|---|---|
| הבישול מתבצע ברובו על להבה נמוכה, ועשוי לארוך שעות | הצלייה גורמת לייבוש המזון באמצעות אידוי הנוזלים שבו, וכן ל של הסוכרים שבמזון, ולכן משנה את טעמו של המזון הנצלה |
לאנשים רבים, במיוחד בעולם המערבי, קשה עם העובדה שהם אוכלים חלקים מגופן של חיות.
15| ציבורים הנמנעים מצריכת בשר הם למשל ו | מחקרים גילו כי גברים מבוגרים שאוכלים בשר 6 או יותר פעמים בשבוע מכפילים את סיכוייהם למות ממחלת לב מאשר אלה הנמנעים מבשר |
|---|---|
| לאחר השחיטה, כשאין עוד אספקת חמצן ומזון לתאים, מתכווצים השרירים | בשר הוא אחד המקורות ל |
כדי להרפותם יש צורך בפירוק החלבונים אקטין ומיוזין, שהם הגורמים לכיווץ השריר.
10