| במידת הצורך מכסים אותו באמצע האפייה בנייר אלומיניום רופף כדי שלא ישחים יתר על המידה | כאשר התבנית מוכנה, נניח עליה שכבה של נייר אפיה ונשפוך מעליו קטניות או כדוריות קרמיקה לאפיה עיוורת ונאפה את הקלתית 12 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות |
|---|---|
| אני חושבת שהסיבה שמשתמשים פה במשומרים היא שאין יין במתכון |
בקערה גדולה מערבבים את קוביות הפרי עם קליפת לימון מגוררת, מיץ לימון, סוכר, קמח וקינמון.
8| אם נשאר לכם מסירופ הסוכר בו בישלתם את האגסים, אפשר להבריש אותם במעט סירופ | אחרי שעה מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות ומרפדים איתו את התבנית, כך שיכסה את התחתית ואת הדפנות |
|---|---|
| כשאני מבשל אגסים, אני תמיד שם עוד אחד ספייר, על מנת להתעלל בו ולדקור אותו כדי לבדוק שהוא מספיק רך, אבל לא רך מידי | כאשר הבצק קר, מרדדים אותו לעלה דק על משטח מקומח עם מעט קמח |
בקערית מערבבים את הקינמון עם הסוכר ובוזקים מעל הבלילה.
12