| באותו שמן שטוגן הבשר אני ממשיכה לטגן את הבצל ,מאדה קלות ואז מוסיפה את החומוס | הדבר האהוב עליי הוא לבשל במטבח עם אמא שלי, ולשמוע ממנה סיפורים על אוכל, טיפים על בישול תוך כדי שאני רואה את הידיים המנוסות שלה מכינות את האוכל שאני הכי אוהבת בעולם… |
|---|---|
| בגיבוש המתכון הזה נעזרתי בכם הקוראים, ששיתפתם אותי באינסטגרם ברכיבים שאתם הכי אוהבים במרק הקוסקוס שלכם, ובחברתי הטובה , שהכינה אלפי ליטרים של מרק לקוסקוס במהלך חייה, ולמדה את סודות המנה מסבתא סולטנה שנולדה במרוקו | השום גם צריך להיות קצוץ אחרי שקצצנו וסידרנו הכל בצד אנחנו מוכנים להתחיל להכין את הרוטב! לאחר ההזהבה התחלתי להוסיף ירקות: סלרי כולל העלים! לטגן אותו משני הצדדים ולהוסיף עליו את הירקות |
לא הייתי משתמש בחזה עוף כאן כי הוא יתייבש.
10| עם זאת, ועם כמה שהייתי רוצה להגיד לכם שמחזקי הטעם שיש באבקות הם סכנה ברורה ומיידית לבריאות הציבור, שנים של מחקרים מצביעים על כך שהם לא יותר מסוכנים מאשר שימוש מוגזם במלח רגיל יותר על הסוגייה בכתבה שהקדשתי לטעם החמישי | בכלל כל מתכון שאני מביאה לכם יכול לשמש אותכם כבסיס והגבול הוא השמיים, הכל תלוי בכם |
|---|---|
| כף גדושה של אבקת מרק עוף |
מנפים את הסולת לגרגרים דקים ללא גושים.
20| אם רוצים לעשות חיים קלים לסועדים, מפרקים את בשר העוף מן העצם לפני שמעבירים לקערות | להביא את הסיר לרתיחה ולבשל חצי שעה |
|---|---|
| אז ככה: אני לא משתמש באבקות מרק בבישול שלי | גיליתי שהמרק הרבה יותר טעים למחרת למי שרוצה להכין מראש |
לחתוך את הבצל לקוביות ולפזר מעל הבשר, לנער קצת להוסיף רסק תבלינים ומים, לבשל כשעתיים הבשר מתחיל להתרכך לבדוק עם מזלג לחתוך את הירקות להוסיף לבשר לבשל עד שהכל רך, לכסות ולהשאיר פתח.
18