| מלבד זאת, הדגן האלים שלנו, מצריך זמני שתילה מדוייקים יחסית, ויש לשתולו בסתיו כדי שיגיע חזק, בגובה ובכושר מלא לקציר | מה שכן, אפשר ליפול בקלות אם פשוט נוסיף ביצה למתכון השיפון |
|---|---|
| בעת ההתעסקות עם קמח השיפון חשוב מאוד לזכור כי בשונה מקמחי החיטה, כאן הטכניקה מתבססת פחות על יצירת בצק אלסטי אלא יותר על היכולת להסתדר עם בצק השיפון המאוד דביק ובוצי | אבל הוא לא יהיה ברמה שאני רוצה שתגיעו אליה ותעופו על עצמכם |
שלום ותודה רבה על הבלוג המצוין! לאחר מכן מוציאים שוב את הבצק בעזרת קלף למשטח מקומח, מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, מכדררים ומכסים בניילון גדול לא נצמד למשך 5 דקות.
10| מכסים את הקערה ומניחים להתפחה של שעתיים, או לילה במקרר | השיפון וקמח השיפון נמצאים איתנו כבר אלפי שנים |
|---|---|
| באיזה שלב כדאי להכניס אותו והאם הוא "מרטיב" את ההבצק ואז כדאי להשתמש בפחות נוזל? סוגרים בכלי אטום למשך 12 שעות | בנוסף, כמות הויטמינים והמינרלים שבו, עולה על קמחים סטנדרטיים אחרים |
אז בבטיחון ובמהירות קפלו עם ידיים מקומחות את כל חלקי הבצק למרכז הלחם וגלגלו את הבצק גלגול או שניים לסגירת התפרים ויאללה לסל ההתפחה או לנייר האפייה.
28| יש בו בשפע גם לגננים, חומרים שעוזרים לשמירה על לחץ דם תקין ועל רמה תקינה של כולסטרול בדם | במידה ותקצרו תהליכים זה לא שלא ייצא לחם, ברור שייצא |
|---|---|
| טוב, אני עפה על עצמי ברמות אחרות! טיפ נוסף שנוכל לתת, למי שלא צמחוני, הוא הוספת ביצה לבלילה | העובדה המפתיעה שלחם השיפון המלא עם תוספת הסובין הלחם בעל אחוז העמילן הנמוך ביותר דווקא גרמה לתגובה גבוהה יותר של אינסולין, היא בעלת הסבר והשערה שצריך עוד לחקור |
לא להוסיף קמח אחרת הלחם יהיה קשה מדי.
11